Ingredientes:

(4 – 6 porciones)

• 18 piezas Nopalitos baby
• 1 pieza Lechuga lavada y desinfectada
• 1 pieza Aguacate pelado y rebanado
• 1/2 pieza Cebolla morada fileteada
• 2 piezas Jitomates bola picados
• 1/4 Taza Cilantro picado
• 5 cucharadas Jugo de limón
• 12 piezas Jitomates cherry
• 120 g Queso panela cortado en cubitos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón mezcla la cebolla con el jitomate picado, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta; deja marinar 15 minutos a temperatura ambiente.
2. Sazona los nopales con pimienta y poca sal y ásalos en un comal caliente hasta que estén cocidos por ambos lados.
3. Reparte dos o tres hojas de lechuga por porción y encima distribuye los nopales, el aguacate, los jitomates cherry y el queso.
4. Espolvorea un poco de la preparación de cebolla y sirve.

Información nutricional por porción:

• Calorías: 118.8 kcal
• Hidratos de Carbono: 6.7 g
• Proteínas: 7.4 g
• Grasa total: 6.8 g
• Fibra: 4.2 g
• Colesterol: 58.3 mg
• Sodio: 125.8 mg