Ingredientes:

(6 porciones)

  • 6 piezas Chiles poblanos asados y desvenados
  • 4 tazas Soya hidratada
  • 4 piezas Tomates
  • 1 pieza Cebolla chica
  • 1 pieza Diente de ajo
  • 4 piezas Cebollitas cambray picadas
  • 1 manojo pequeño Cilantro
  • 1 taza Crema
  • 3 cucharadas Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Escurrir la soya hasta quedar seca o sin líquido.
  2. Guisarla con el tomate, la cebolla y ajo. Cocinar por 7 min.
  3. Agregar cilantro picado y el rabo de cebollitas.
  4. Rellenar los chiles. Servir agregando crema sobre el relleno.