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All posts by: M.N.C. Marcela Caballero Olivo

Día Mundial de la Obesidad: La Obesidad como enfermedad multifactorial

4 de Marzo «Día Mundial de la Obesidad» La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha declarado que la obesidad es el mayor problema crónico de salud a nivel mundial en adultos. Esta enfermedad se ha convertido en una de... Read More

Tallarines con espinacas

Ingredientes: (4-6 porciones) Tallarines 400g Espinacas 2 manojitos Dientes de ajo machacados 3 piezas Aceite de oliva ¼ taza Consomé de pollo en polvo 1 cucharadita Queso panela 350g Ajonjolí 3 cucharadas Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal  ... Read More

Pasta con verduras y queso panela

Ingredientes: (4-6 porciones) Pasta tipo pluma 500g Aceite de oliva ¼ taza Espinacas cortadas en tiras 2 tazas Jitomates saladet rebanados 3 piezas Cebollitas de cambray y fileteadas  4 piezas Champiñones rebanados  12 piezas Pimiento rojo cortado en cubos ½... Read More

Calabacitas rellenas

Ingredientes: (6 porciones) 12 piezas Calabazas medianas 1/2 pieza Cebolla finamente picada 4 piezas Jitomates escalfados 2 piezas Dientes de ajo 3 cucharadas Aceite de oliva 2 piezas Zanahorias sin piel 1 taza Queso tofu picado   Preparación: Cortar la... Read More

Tornillos con verdura y aderezo aceitunado

Ingredientes: (4-6 porciones) 500g de pasta tipo tornillo cocida al dente 1 cucharada Aceite vegetal 2 cucharadas Aceite de oliva 2 piezas Dientes de ajo machacados 1 pieza Pimiento rojo cortado en tiras 1 pieza Pimiento amarillo cortado en tiras... Read More

Tortilla vegetariana

Ingredientes: (4-6 porciones) 6 piezas Huevo 1/4 taza Leche descremada 1 pieza Calabaza finamente picada 1 pieza Jitomate sin semillas y picado 1 pieza Zanahoria cocida y picada 1/4 taza Ejotes cocidos y en trocitos Sal y pimienta al gusto... Read More

Garbanzos con pepino

Ingredientes: (4-6 porciones) 2 tazas Garbanzos cocidos y escurridos 2 piezas Pepinos pelados, sin semillas y picados 1/2 taza Aceitunas negras rebanadas 1/2 taza Hojas de menta picadas 1/2 taza Cilantro picado 1/2 pieza Lechuga romana picada 1/2 taza Yogur... Read More

Lentejas con naranja

Ingredientes: (4-6 porciones) 2 tazas Lentejas cocidas y escurridas 1 cucharada Jugo de limón 2 cucharadas Aceite de oliva 2 piezas Dientes de ajo picados 1/2 cucharadita Comino en polvo 1 pizca de clavo en polvo 2 piezas Naranjas cortadas... Read More
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