Ingredientes:

(4-6 porciones)

  • 2 tazas Lentejas cocidas y escurridas
  • 1 cucharada Jugo de limón
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 2 piezas Dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita Comino en polvo
  • 1 pizca de clavo en polvo
  • 2 piezas Naranjas cortadas en supremas
  • 1/4 pieza Cebolla morada picada
  • 1/4 taza Aceitunas rellenas de pimiento picadas
  • 2 cucharadas Perejil fresco picado
  • 1 pieza Lechuga lavada y desinfectada
  • Sal al gusto

 

Preparación:

  1. En un recipiente combina el jugo de limón con el aceite, el ajo, el comino, el clavo y sal.
  2. Añade las lentejas, los gajos de naranja, la cebolla, las aceitunas y el perejil.
  3. Acomoda una cama de hojas de lechuga en los platos a servir y reparte la ensalada.

Información nutricional por porción:

  • Calorías: 135 kcal
  • Hidratos de Carbono: 20.3 g
  • Proteínas: 6.3 g
  • Grasa total: 3.2 g
  • Fibra: 3.8 g
  • Colesterol: 0.0 mg
  • Sodio: 118.3 mg