Filete de pescado en salsa de jitomate a la albahaca
Ingredientes: (2-3 porciones) 3 filetes de pescado (blanco del nilo, tilapia, róbalo) 1 cucharada de cebolla picada 1 diente de ajo picado 4 jitomates guaje pelados, sin semillas y picados 1 cucharadita de albahaca fresca picada 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: Cocina la cebolla y el ajo en...
Tallarines con espinacas
Ingredientes: (4-6 porciones) Tallarines 400g Espinacas 2 manojitos Dientes de ajo machacados 3 piezas Aceite de oliva ¼ taza Consomé de pollo en polvo 1 cucharadita Queso panela 350g Ajonjolí 3 cucharadas Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal Preparación: Calienta 2 litros de agua con poco aceite y sal, cuando suelte el hervor…
Pasta con verduras y queso panela
Ingredientes: (4-6 porciones) Pasta tipo pluma 500g Aceite de oliva ¼ taza Espinacas cortadas en tiras 2 tazas Jitomates saladet rebanados 3 piezas Cebollitas de cambray y fileteadas 4 piezas Champiñones rebanados 12 piezas Pimiento rojo cortado en cubos ½ pieza Queso panela desmoronado 250g Sal y pimienta al gusto Preparación: Cocina la pasta…
Chiles rellenos de soya
Ingredientes: (6 porciones) 6 piezas Chiles poblanos asados y desvenados 4 tazas Soya hidratada 4 piezas Tomates 1 pieza Cebolla chica 1 pieza Diente de ajo 4 piezas Cebollitas cambray picadas 1 manojo pequeño Cilantro 1 taza Crema 3 cucharadas Aceite de oliva Preparación: Escurrir la soya hasta quedar seca o sin líquido. Guisarla...
Calabacitas rellenas
Ingredientes: (6 porciones) 12 piezas Calabazas medianas 1/2 pieza Cebolla finamente picada 4 piezas Jitomates escalfados 2 piezas Dientes de ajo 3 cucharadas Aceite de oliva 2 piezas Zanahorias sin piel 1 taza Queso tofu picado Preparación: Cortar la parte superior de la calabacita y sacar la pulpa. Picar el resto de los ingredientes…
Tornillos con verdura y aderezo aceitunado
Ingredientes: (4-6 porciones) 500g de pasta tipo tornillo cocida al dente 1 cucharada Aceite vegetal 2 cucharadas Aceite de oliva 2 piezas Dientes de ajo machacados 1 pieza Pimiento rojo cortado en tiras 1 pieza Pimiento amarillo cortado en tiras 1 pieza Berenjena cortada en cubos 2 piezas Calabazas cortadas en rodajas 2 piezas Jitomates…
Tortilla vegetariana
Ingredientes: (4-6 porciones) 6 piezas Huevo 1/4 taza Leche descremada 1 pieza Calabaza finamente picada 1 pieza Jitomate sin semillas y picado 1 pieza Zanahoria cocida y picada 1/4 taza Ejotes cocidos y en trocitos Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal Preparación: En un tazón bate los huevos con la leche, cuando estén integrados…
Garbanzos con pepino
Ingredientes: (4-6 porciones) 2 tazas Garbanzos cocidos y escurridos 2 piezas Pepinos pelados, sin semillas y picados 1/2 taza Aceitunas negras rebanadas 1/2 taza Hojas de menta picadas 1/2 taza Cilantro picado 1/2 pieza Lechuga romana picada 1/2 taza Yogur descremado natural Para el aceite: ½ taza de aceite de oliva ¼ taza de jugo…
Lentejas con naranja
Ingredientes: (4-6 porciones) 2 tazas Lentejas cocidas y escurridas 1 cucharada Jugo de limón 2 cucharadas Aceite de oliva 2 piezas Dientes de ajo picados 1/2 cucharadita Comino en polvo 1 pizca de clavo en polvo 2 piezas Naranjas cortadas en supremas 1/4 pieza Cebolla morada picada 1/4 taza Aceitunas rellenas de pimiento picadas 2…
Nopales baby asados
Ingredientes: (4 – 6 porciones) 18 piezas Nopalitos baby 1 pieza Lechuga lavada y desinfectada 1 pieza Aguacate pelado y rebanado 1/2 pieza Cebolla morada fileteada 2 piezas Jitomates bola picados 1/4 Taza Cilantro picado 5 cucharadas Jugo de limón 12 piezas Jitomates cherry 120 g Queso panela cortado en cubitos Sal y pimienta al…
Filete de pescado en salsa de jitomate a la albahaca
Ingredientes: Filetes del pescado de tu preferencia (Tilapia, Róbalo, Blanco del Nilo) Taza de vino blanco Cebolla picada Dientes de ajo picados Jitomates guaje pelados, sin semillas y picados Albahaca fresca picada Aceite de oliva Consomé de pollo en polvo Sal y pimienta Preparación: 1 Cocina la cebolla y el ajo en un recipiente con…
Pechugas rellenas de espinacas
Ingredientes: Pechugas de pollo medianas y partidas a la mitad Espinacas picadas Diente de ajo Vino blanco Pimienta Poca sal Aceite vegetal Preparación: En una sartén calienta aceite y cocina las espinacas junto con el ajo, sazona con sal y cuando las espinacas se reduzcan, retira del fuego Sazona las pechugas y córtalas a la…
Ensalada de pollo y apio
Ingredientes: Pechuga de pollo deshuesadas y sin piel Apio finamente rebanado Zanahorias cortadas en tiras delgadas Col finamente rebanada Cebolla chica fileteada Cilantro picado Hierbabuena picada (opcional) Poca sal Aceite vegetal Para el aderezo: Azúcar mascabada Consumé de pollo en polvo Vinagre blanco Ajo machacado Aceite vegetal Preparación: Sazona las pechugas con sal y fríelas…